97 KRIEK IN THE FLESH / FAR YEAST
330ml
4.5%
アメリカ オレゴン州ポートランドのブルワリー「カルミネーション」とのコラボ。
サワーチェリーを使った甘酸っぱさが心地良いクリーク風サワーエール。
酸っぱさは弱めでとても飲みやすいです。
グビグビ系ですが、キレイで飲み疲れしない。
（クリークインザフレッシュ）
＊in the flesh: 生の。
スペルは「fresh」フレッシュではなく「flesh」肉 です！
原材料は「アメリカンチェリー」を使用。
さくらんぼの果実感溢れる香りと、ケトルサワーリング（下記参照）を
使用した事による、酸味がありドライな後口でライトボディの4.5%。
ケトルサワーリング手法を用いて、酸味の強いチェリーの
果汁を加えて発酵させたフルーツサワーです。
＊ケトルサワーリング方式とは、別名「クイックサワーリング」とも呼ばれる
比較的新しいサワーエールの製法です。仕込装置のボイリングケトル=煮沸釜内で
麦汁を乳酸発酵させてビールに酸味をつける手法が一般的です。
鮮やかなルビー色、果実感あふれる香りが広がります。
甘みはほとんどなく、チェリーの酸味がほどよく感じられます。
後味はドライに仕上がりました。
【Culmination Brewingについて】
2015年、オレゴン州ポートランドで醸造開始。ローカルとペアリングを大切にするブルワリー。
20タップ以上のバーに併設された醸造所では、オーナー兼醸造長のTomas Sluiter（トーマス・スルイター）を中心に、
100種類以上の多種多様なビールを醸造しています。
スタイル・特徴：
チェリーの甘酸っぱさが心地よい
クリーク風サワーエール
スペック：
アルコール度数：4.5％
IBU：20前後
原材料：大麦麦芽・チェリー果汁・ホップ・糖類
JAN：4560450661191
保存方法：冷蔵または冷暗所
製造地：山梨県 源流醸造所
賞味期限：ボトル詰めから12ヶ月
